Koh je kolač koji su nam pripremale bake i mame, a miris patišpanja natopljenog slatkim prelivom vratiće vas u detinjstvo. Za vreme posta možete uživati u posnoj verziji ove poslastice koja je obogaćena bademom, orasima i suvim grožđem.
Korica koja "pliva" u slatkom prelivu čini ga posebno aromatičnim i sočnim, a priprema je jednostavna, dovoljno je da ispratite nekoliko koraka i dobićete kolač koji je toliko dobar da ćete do će vam do kraja dana ostati samo prazan pleh.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10–12 porcija
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 30–40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za kolač:
- 500 g brašna
- 300 g griza
- 450 ml ulja
- 750 ml kisele vode
- 100 g seckanih badema
- 100 g seckanih oraha
- 100 g suvog grožđa (po želji)
- 1 kašičica cimeta
- 1 prašak za pecivo
Za preliv:
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 250 ml bademovog mleka
Po želji:
- Med
- Mleveni badem za posip
Priprema:
1. korak: Priprema smese za koh
U velikoj posudi pomešajte brašno, griz, seckane orahe, bademe, suvo grožđe, prašak za pecivo i cimet. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa mešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite za ovaj recept.
2. korak: Pečenje
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 200 stepeni, smanjite na 180 stepeni i pecite kolač 30–40 minuta, dok blago ne porumeni i ne dobije čvrstu koricu.
3. korak: Priprema sirupa
U šerpi pomešajte šećer, vanilin šećer i bademovo mleko. Kuvajte do ključanja i odmah prelijte kolač ovim toplim sirupom, da se potpuno natopi.
4. korak: Završavanje
Ostavite kolač da se potpuno ohladi. Po želji pospite mlevenim bademom i dodajte malo meda ako želite slađu verziju.
Pogledajte kako se pravi manastirski kolač na vodi.
Sensa/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
