Medovik rolat je zanimljiva verzija poznatog medenog kolača, u kojoj se bogat i lagan krem uvija u tanko pečeno testo sa medom.
Spojem blago slatke kore i osvežavajućeg fila dobijate desert koji nije težak, a ipak je pun ukusa.
Savršen je za posebne prilike, posebno praznike kao što je Uskrs, kada želite da napravite nešto drugačije od klasičnih kolača.
Osnovne informacije
Kuhinja: ruska
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 6–8 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 1 sat i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata
Težina: lako
Sastojci:
Za koru:
- 150 g meda
- 40 g šećera
- 50 g putera
- pola kašike sode bikarbone
- 70 g kisele pavlake
- 1 jaje
- 150 g brašna
Za krem:
- 200 ml slatke pavlake za šlag
- 250 g kisele pavlake
- 50 g šećera ili šećera u prahu
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U šerpi na laganoj vatri sjedinite med, šećer i puter dok se ne otope. Dodajte sodu bikarbonu i mešajte dok smesa blago ne zapeni. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
2. korak: Dodavanje sastojaka
U mlaku smesu umešajte jaje i kiselu pavlaku, zatim postepeno dodajte brašno i umesite glatko testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj rolat.
3. korak: Pečenje kora
Testo sipajte na pek papir u tankom sloju i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 8–10 minuta, dok blago ne porumeni.
4. korak: Priprema kreme
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, zatim umešajte kiselu pavlaku i šećer dok ne dobijete gladak krem.
5. korak: Formiranje rolata
Pečenu koru premažite kremom i pažljivo uvijte u rolat dok je još blago topla kako bi se lakše oblikovao rolat.
6. korak: Hlađenje
Ostavite rolat u frižideru najmanje 1 sat da se stegne i ukusi povežu.
Ako ipak volite tradicionalnije srpski rolat, napravite puslica rolat sa lešnicima i čokoladom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
