Uskršnji medenjaci su savršen izbor za prolećnu prazničnu trpezu. Mirisni, začinjeni i lagano slatki, mogu se seći u različite oblike i prilagoditi prazničnom raspoloženju.
Ovi medenjaci ne samo da mame svojim aromama đumbira i cimeta, već su i zabavni za pravljenje, posebno ako pravite kolačiće sa decom. Uz nekoliko jednostavnih koraka dobićete hrskave, zlatno-smeđe kolačiće koji će ukrasiti vaš sto i razveseliti sve ukućane.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: oko 40 komada
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 100 g neslanog putera
- 40 g kristal šećera
- 40 g smeđeg šećera
- 70 g meda
- 100 g brašna + za razvlačenje
- pola kašičice sode bikarbone
- pola kašičice mlevenog đumbira
- 2 kašičice mlevenog cimeta
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U srednjoj šerpi istopite puter, oba šećera i med, mešajući dok ne dobijete glatku tečnost. Kada se smesa otopi, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
2. korak: Mešanje suvih sastojaka
U većoj činiji prosejte brašno, đumbir, cimet i sodu bikarbonu. U suve sastojke dodajte prohlađenu tečnu smesu i dobro izmešajte da se dobije ujednačeno testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
3. korak: Oblikovanje i hlađenje
Testo blago zamesite rukama (dodajte nekoliko kapi vode ako je previše suvo). Podelite testo na dva dela, zamotajte u providnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
4. korak: Priprema za pečenje
U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Površinu i oklagiju lagano pospite brašnom. Razvucite prvi deo testa na debljinu od oko 5 mm i pomoću modlica isecite kolačiće u oblicima po želji. Postavite ih na pleh udaljene 3–4 cm jedne od drugih.
5. korak: Pečenje
Medenjake pecite oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite ih da se malo ohlade pre nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.
Po želji, možete ih ukrasiti kraljevskom šećernom glazurom po receptu Marte Stjuart.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
