Embargo kolač potiče iz kriznog vremena kada su se obroci i poslastice pripremali od osnovnih, lako dostupnih namirnica.
Upravo u takvim okolnostima nastajali su recepti koji su morali da budu jednostavni, ekonomični i pouzdani, ali i dovoljno ukusni da zadovolje celu porodicu.
Ovaj kolač se izdvaja po svojoj mekoći i sočnosti, koju duguje rendanim jabukama, dok kakao i džem daju blagu aromu i punoću ukusa. Ne sadrži mleko, jaja niti skupe dodatke, a priprema je brza i prilagođena svakodnevnim uslovima.
Zbog svoje praktičnosti i prijatnog ukusa, zadržao se u kuhinjama i danas, kao primer kako se od skromnih sastojaka može dobiti super poslastica.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: oko 12 parčadi
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: oko 20 minuta pečenja + hlađenje po želji
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g brašna
- 300 g šećera
- 400 ml vode
- 100 ml ulja
- oko 500 g jabuka (rendanih)
- 3 kašike džema (po izboru)
- 1 kašičica sode bikarbone
- 2 kašičice kakaoa
Priprema:
1. korak: Zagrevanje rerne
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
2. korak: Mešanje suvih sastojaka
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i kakao, pa sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovo.
3. korak: Dodavanje tečnih sastojaka
Dodajte vodu, ulje i džem u suvu smesu, pa mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu masu bez grudvica.
4. korak: Dodavanje jabuka
Oljuštite i izrendajte jabuke, zatim ih umešajte u pripremljenu smesu.
5. korak: Pečenje
Smesu sipajte u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite kolač u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, dok ne dobije lepu boju i postane čvrst na dodir.
6. korak: Serviranje
Izvadite kolač iz rerne, ostavite da se prohladi, zatim ga isecite na kocke i poslužite.
Ukoliko želite malo bogatiju verziju ovog kolača, napravite najlepši kolač sa makom i jabukama po starinskom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
