Sitni kolači poznati kao svekrvino oko deo su najlepših božićnih tradicija, a ime im već na prvi pogled budi radoznalost.
Njihova čokoladna baza, bogata orasima i keksom, savršeno se kombinuje sa sočnim suvim smokvama i celim jezgrama oraha, stvarajući harmoniju ukusa i tekstura.
Ono što je dodatni bonus je to što kolači mogu biti i posni, što ih čini idealnim za prazničnu trpezu, ali i kao jednostavan desert koji možete spremiti bilo kada.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači
Porcije/Količina: 30–35 kolačića (zavisno od sečenja)
Vreme pripreme: 20 minuta + vreme za potapanje smokava
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 5–6 sati (hlađenje i stezanje)
Ukupno vreme pripreme: oko 6–7 sati
Težina: lako
Sastojci:
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 150 g maslaca
- 50 g čokolade
- 150 g mlevenih oraha
- 250 g mlevenog keksa
- 100-150 g mlevenog keksa za valjanje
- 30 suvih smokvi
- 30 celih jezgra oraha
Priprema:
1. korak: Priprema baze
U šerpicu sipajte vodu, dodajte iseckan maslac i šećer. Kuvajte na laganoj vatri dok ne provri. Kada provri, sklonite sa ringle i umešajte mlevene orahe i keks.
2. korak: Deljenje smese
Smesu podelite na dva dela pa u jednu dodajte i umesite istopljenu čokoladu. Po potrebi dodajte još malo mlevenog keksa da bude čvršća. Obe smese stavite u frižider da se dobro ohlade.
3. korak: Priprema smokava
Suve smokve potopite u toplu vodu i ostavite da omekšaju oko 15-20 minuta. Odsecite im peteljke i u svaku polako ugurajte po jedno celo jezgro oraha.
4. korak: Oblikovanje kuglica
Rukama odsecite deo ohlađene čokoladne smese i nanesite je preko smokve. Oblikujte kuglu, pa je obložite svetlom smesom i uvaljajte u mleveni keks, tako da bude potpuno prekrivena. Postupak ponovite sa svim smokvama.
4. korak: Hlađenje i sečenje
Kolače ostavite preko noći da se lepo ohlade i stegnu. Sutradan, pomoću oštrog noža, presecite kugle na četvrtine.
Ukoliko vam treba još ideja za kolače, bacite pogled na naše najlepše posne vanilice sa makom za slavu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.