Ako tražite kolač koji je i zdrav i ukusan, posni kolač sa makom i prelivom je pravi izbor. Napravljen sa speltinim brašnom i bogat makom i orašastim plodovima, idealan je za sve koji žele nešto slatko, a ipak lagano.
Može se jesti sam, uz šolju čaja ili kafu, a zahvaljujući kremastom prelivu, postaje prava poslastica koja se dopada i onima koji ne poste.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 6
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 45–50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 250 g mlevenog maka
- 150 g speltinog brašna
- 100 g mlevenih badema
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 150 g smeđeg šećera
- 300 ml biljnog mleka
- 50 g kokosovog ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
Za preliv:
- 60 g indijskih oraščića (natopljenih preko noći)
- 40 g posne bele čokolade
- 75 ml vode
- 2 kašičice meda (može i smeđi šećer)
- 1–2 kašičice korice limuna
- aroma vanile
Priprema:
1. korak: Priprema suvih sastojaka
U velikoj činiji pomešajte mleveni mak, bademe, speltino brašno, šećer od kokosovog cveta, kukuruzni skrob i prašak za pecivo.
U galeriji ispod pogledajte kako možete zameniti jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
2. Priprema tečnih sastojaka
U manjoj posudi istopite kokosovo ulje i pomešajte ga sa biljnim mlekom. Sipajte tečne sastojke u smesu suvih i dodajte jabukovo sirće. Sve pažljivo sjedinite kašikom dok ne dobijete homogenu smesu.
3. korak: Pečenje
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45–50 minuta. Nakon pečenja, ostavite da se kolač potpuno ohladi.
4. korak: Priprema preliva
U blenderu pomešajte natopljene indijske oraščiće, istopljenu belu čokoladu, vodu, med, koricu limuna i vanilu dok ne dobijete glatku kremastu teksturu.
5. Završetak
Preliv nanesite direktno na kolač i ostavite u frižideru da se malo stegne ili poslužite odmah.
Ako ste pak ljubitelj klasike, isprobajte recept za manastirski kolač sa makom na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.