Ako volite deserte koji izgledaju raskošno, a pri prvom preseku otkrivaju toplu, kremastu čokoladnu sredinu, ovaj lava kuglof će vas potpuno osvojiti. Spoj bogate tamne čokolade, putera i lagane vazdušaste smese daje kolač koji je istovremeno sočan, mekan i pun intenzivnog ukusa.
Najlepši je kada se posluži još topao, uz kuglu sladoleda od vanile ili malo umućene slatke pavlake. Super je za posebne prilike, goste ili trenutke kada želite desert koji izgleda kao iz poslastičarnice, a pravi se mnogo lakše nego što deluje.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 6 velikih jaja
- 150 g sitnog šećera
- 250 g putera
- 250 g tamne čokolade
- 50 g mlečne čokolade
- 50 g ječmenog slada
- 100 ml mleka
- 120 g brašna
- 20 g kakaa
- pola kašičice soli
Priprema:
1. korak: Zagrevanje rerne
Zagrejte rernu na 160 stepeni i dobro podmažite kalup za kuglof kako se kolač ne bi zalepio prilikom vađenja.
2. korak: Mućenje jaja
U većoj posudi mutite jaja i šećer 5 do 7 minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta.
3. korak: Ostali tečni sastojci
U drugoj posudi istopite puter, tamnu i mlečnu čokoladu, ječmeni slad i mleko. Mešajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu.
4. korak: Mućenje
Dok mikser radi na manjoj brzini, polako sipajte toplu čokoladnu smesu u umućena jaja i kratko sjedinite.
5. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Pomešajte brašno, kakao i so, pa ih prosejte u smesu. Lagano promešajte špatulom dok ne nestanu svi tragovi brašna. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
6. korak: Pečenje
Sipajte smesu u pripremljen kalup i poravnajte površinu. Po želji, kolač možete ostaviti u frižideru do pečenja. Pecite oko 20 minuta, dok ivice ne budu pečene, a sredina i dalje blago podrhtava pri pomeranju kalupa.
7. korak: Serviranje
Ostavite kuglof desetak minuta da se prohladi u kalupu, zatim ga pažljivo prevrnite na tanjir i servirajte dok je još topao, po želji sa kuglom sladoleda od vanile.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.