Ovaj lagani kolač sa kokosom, bogatim vanila kremom i komadićima ananasa osvaja na prvi zalogaj.
Mekani biskvit, vazdušasti kokos sloj i nežan fil čine savršenu kombinaciju za svaku priliku.
Osnovne informacije
Kuhinja:domaća
Tip jela:kolač
Porcije/Količina:oko 15 parčića
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja i hlađenja: 35 minuta pečenja + hlađenje
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat + hlađenje
Težina:lako
Sastojci:
Za koru:
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 110 g brašna
- prstohvat soli
Za beze koru sa kokosom:
- 4 belanca
- 180 g šećera
- 200 g kokosovog brašna
Za fil:
- 500 ml mleka
- 250 g putera
- 2 žumanca
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike skroba
- 15 g vanilin šećera
- 1 konzerva ananasa (oko 565 g)
U galeriji ispod pogedajte kako se razvlači lisnato testo!
Priprema:
1. Korak: Priprema kore
Najpre pripremite biskvit. Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte prosejano brašno i lagano sjedinite varjačom ili spatulom. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje veličine 25x25 cm i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni, dok blago ne porumeni.
2. Korak: Napravite kokos beze koricu
Za kokos sloj umutite belanca u čvrst šam, pa postepeno dodajte šećer. Kada masa postane sjajna i gusta, umešajte kokos. Rasporedite preko pečenog biskvita i vratite u rernu još oko 20 minuta, dok kokos ne dobije blagu zlatnu boju.
3. Korak: Kuvanje fila
Fil pripremite tako što ćete u šerpi umutiti žumanca, šećer, brašno, skrob i vanilin šećer sa malo mleka. Dodajte ostatak mleka i kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostavite fil da se potpuno ohladi, pa umutite sa omekšalim puterom dok ne postane gladak i kremast.
4. Korak: Sloj sa ananasom
Ananas ocedite i isecite na manje komade. Na ohlađenu koru rasporedite fil, pa preko njega komadiće ananasa. Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne i ukusi povežu. Po želji možete odozgo posuti kokosom ili šećerom u prahu. Pročitajte i kako se prave čizkejk kocke sa keksom i jagodama!
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
