Knedle sa jagodama su jedna od onih domaćih poslastica koje mnoge vraćaju u detinjstvo i podsećaju na ručkove kod baka. Mekano testo od krompira, sočne jagode u sredini i miris prezli sa šećerom, kombinacija su kojoj je teško odoleti.
Iako deluju kao komplikovan desert, priprema je jednostavna kada pratite nekoliko osnovnih koraka, a rezultat su mekane knedle koje nestaju sa stola čim ih poslužite.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 6–8 porcija
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg belog krompira
- 500 g oštrog brašna
- 5 žumanaca
- 100 ml ulja
- 1 kg jagoda
- 200 g prezli
- šećer po ukusu
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
Krompir skuvajte u ljusci, pa ga još toplog oljuštite i dobro ispasirajte kako biste dobili glatku smesu bez grudvica.
2. korak: Mešenje testa
U prohlađen krompir dodajte brašno i ulje, a zatim umešajte žumanca. Sve dobro sjedinite i umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.
3. korak: Priprema jagoda
Jagode operite, uklonite peteljke i pažljivo ih prosušite ubrusom kako testo ne bi postalo previše vlažno. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode.
4. korak: Oblikovanje knedli
Uzimajte po kašiku testa, rastanjite ga na dlanu, pa u sredinu stavite jednu jagodu. Pažljivo zatvorite testo oko voća i oblikujte knedlu.
5. korak: Kuvanje
U većoj šerpi zagrejte oko tri litra vode. Kada voda provri, spuštajte knedle jednu po jednu. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, što je znak da su gotove.
6. korak: Ceđenje
Kuvane knedle vadite rešetkastom kašikom i ostavite kratko da se ocede.
7. korak: Serviranje
Na kraju ih uvaljajte u prezle i šećer, pa poslužite dok su još tople. Bacite pogled i na savete kako da se knedle ne raspadnu tokom kuvanja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.