Najbolji recept za posne gomboce sa šljivama: Idealan spoj mekog testa, voća i mirišljavih prezli

Knedle sa šljivama, poznate i kao gomboce, su jedan od najvoljenijih domaćih poslastica koje mnoge podseća na detinjstvo. Mekano testo od krompira i slatka šljiva u sredini stvaraju savršenu kombinaciju ukusa kojoj je teško odoleti.

Kuhinja: domaća

Tip jela: poslastica

Porcije/Količina: oko 20–24 knedle

Vreme pripreme: oko 30 minuta

Vreme kuvanja: oko 30 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 60 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• Za testo:

• 800 g krompira
• 400 g brašna
• 200 g griza
• 1 kašičica soli
• 1–2 kašike ulja

• Za punjenje:

• oko 20 šljiva bez koštica (sveže ili zamrznute)

• Za valjanje:

• 150–200 g prezli
• 3–4 kašike ulja
• 3–4 kašike šećera
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

1. korak: Kuvanje krompira

Krompir skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Nakon kuvanja ga ocedite, ispasirajte dok je još topao i ostavite da se ohladi.

2. korak: Mešenje testa

U ohlađeni krompir dodajte brašno, griz, so i ulje. Sve dobro izmešajte i zamesite glatko i mekano testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.

3. korak: Oblikovanje knedli

Na pobrašnjenoj radnoj površini testo razvucite na debljinu oko jednog centimetra. Isecite ga na kvadrate. Na sredinu svakog komada stavite po jednu šljivu bez koštice. Testo pažljivo preklopite oko voća i oblikujte knedle.

4. korak: Kuvanje

U većoj šerpi zagrejte posoljenu vodu do ključanja. Spuštajte knedle u vodu i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim ih kuvajte još minut do dva.

5. korak: Prženje prezli

Na tiganju zagrejte ulje i dodajte prezle. Pržite ih uz mešanje dok ne dobiju zlatnu boju.

6. korak: Valjanje u prezle

Kuvane knedle uvaljajte u tople prezle i po želji ih pospite šećerom i vanilin šećerom. Poslužite dok su tople.

Saznajte i kako da se knedle sa šljivama ne raspadnu tokom kuvanja.

Stil Kurir/Stvar ukusa/Aleksandra Malko