Mnogi od nas tokom Uskršnjeg posta traže jednostavna i ukusna jela koja se pripremaju na vodi, ali da su i dalje zasitna i puna ukusa.
Paprikaš od bukovača je upravo jedno od takvih jela, lagano, mirisno i potpuno posno, a zahvaljujući pečurkama veoma hranljivo. Bukovače imaju pun, pomalo mesnat ukus, zbog čega su odlična zamena za meso u čorbastim jelima.
U kombinaciji sa lukom, šargarepom i paprikama iz turšije nastaje paprikaš bogate arome i prijatne pikantnosti. Pasirani paradajz dodatno zaokružuje ukus i daje jelu lepu gustinu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: oko 15 minuta
Vreme kuvanja: oko 1 sat i 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 crni luk
- 1 praziluk
- 2 šargarepe
- 3 paprike iz turšije
- 500 ml pasiranog paradajza
- 2 pakovanja bukovača
- so po ukusu
- biber po ukusu
- peršun
- voda za dinstanje
Priprema:
1. korak: Dinstanje povrća
Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, kao i praziluk. Na malo vode najpre propržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte šargarepu i praziluk, i nastavite da dinstate nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Ovde možete dodati i malo brašna ako želite gušće jelo, a u galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za to.
2. korak: Dodavanje paprike
Paprike iz turšije iseckajte na kockice i dodajte u šerpu. Nastavite dinstanje oko desetak minuta, uz povremeno dolivanje malo vode kako bi povrće omekšalo.
3. korak: Dodavanje bukovača
Bukovače očistite i isecite na trake, pa ih dodajte u šerpu sa povrćem. Lagano dinstajte dok pečurke ne omekšaju, po potrebi dodajući još malo vode.
4. korak: Začini
Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim sipajte sos od paradajza i umešajte peršun. Promešajte i ostavite da se paprikaš krčka još nekoliko minuta kako bi se svi ukusi lepo povezali.
5. korak: Serviranje
Kada jelo dobije željenu gustinu i miris, sklonite ga sa šporeta i poslužite toplo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
