Ćuftice ne moraju uvek da se prave od mesa da bi bile ukusne i zasitne. Ova varijanta sa sočivom i povrćem predstavlja odličan izbor u danima posta ili kada želite laganiji obrok.
Kombinacija crvenog i zelenog sočiva daje bogat ukus i dobru strukturu, dok šargarepa, krompir i luk doprinose sočnosti i aromi. Ove ćuftice su hranljive, jednostavne za pripremu i mogu se poslužiti na više načina – u lepinji poput sendviča, uz salatu ili kao prilog uz različita jela.
Osnovne informacije
Kuhinja: turska
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: oko 4 porcije
Vreme pripreme: oko 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
mera čaša od 2 dl
- 1/2 čaše crvenog sočiva
- 2 čaše zelenog sočiva
- 2 šargarepe
- 1 krompir
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 4 čaše vode
- svež peršun po ukusu
- crvena mlevena paprika
- 1 čaša prezli
Priprema:
1. korak: Kuvanje sočiva i povrća
U šerpu sipajte vodu i dodajte crveno i zeleno sočivo. Ubacite sitno seckani luk, beli luk, rendanu šargarepu i krompir isečen na manje komade. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok sočivo i povrće ne omekšaju, a višak tečnosti skoro ne ispari.
2. korak: Začinjavanje smese
Kada se sastojci skuvaju, dodajte sitno seckani peršun i crvenu mlevenu papriku. Sve dobro promešajte kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili.
3. korak: Dodavanje prezli
Postepeno dodajte prezle dok ne dobijete gustu smesu koju možete lako oblikovati rukama.
4. korak: Oblikovanje ćuftica
Od pripremljene smese formirajte male ćuftice ili pljeskavice i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
5. korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ćuftice ne dobiju blagu zlatnu boju i spolja postanu čvršće. Po želji ih možete okrenuti na polovini pečenja da se ravnomerno zapeku.
Ukoliko volite ovo povrće, isprobajte i posnu čorbu sa crvenim sočivom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
