Ako volite lagane kolače koji se tope u ustima, labudov dah će vas oduševiti. Nežni vazdušasti biskvit i kremasti fil čine da izgleda kao raskošna poslastica, a zapravo se priprema baš lako. Između korica maže se divan mlečni fil, a kada zagrizete kolač odvešće vas do sedmog neba.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća, evropska
Tip jela: desert, kolač
Količina: oko 12–16 parčadi
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 15 minuta
Vreme hlađenja: 2–3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata i 30 minuta
Težina pripreme: lako
Sastojci:
Za jednu koru:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 40 ml mleka
- 40 ml ulja
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 500 ml kisele pavlake
- oko 300 g kondenzovanog mleka (dodavati postepeno po ukusu)
- 2 kesice učvršćivača za šlag (kremfiksa)
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti uvek ostane čvrst!
Priprema:
1. Korak: Pripremite kore
Jaja sobne temperature stavite u posudu, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, penasta i udvostruči zapreminu. Dodajte mleko i ulje, pa kratko sjedinite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno dodajte u smesu. Lagano promešajte špatulom kako bi testo ostalo vazdušasto.
2. Korak: Ispecite koru
Pleh dimenzija 34×28 cm obložite papirom za pečenje i sipajte smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.
3. Korak: Pripremite fil
Kiselu pavlaku stavite u posudu, dodajte učvršćivač i mutite dok ne dobijete čvršći krem. Kondenzovano mleko dodajte postepeno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete nežan i kremast fil.
4. Korak: Složite kolač
Ohlađenu koru premažite pripremljenim filom. Ako želite viši kolač, možete pripremiti još jednu koru i napraviti više slojeva, a između kora premažite fil.
5. Korak: Ohladite i poslužite
Kolač stavite u frižider najmanje 2–3 sata da se krem stegne i ukusi sjedine. Pre služenja možete ga posuti kokosom, rendanom belom čokoladom ili šećerom u prahu. Pročitajte i kako se pravi bosanska poslastica ćetanija.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.