Nežna nota kokosa sa sočnom i slatkom aromom ananasa čini da vas ovaj kolač vodi do sedmog neba, pa ne čudi zašto ga zovu beli raj. Lagani kremasti slojevi, miris kokosa i voćna svežina stvaraju ukus koji podseća na letovanje na nekoj tropskoj i egzotičnoj destinaciji. Jednostavno se priprema, a brzo će se naći na vrhu vaše top liste najlepših letnjih deserata.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Količina: 12–16 parčića
Vreme pripreme: oko 40 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 3 sata
Ukupno vreme: 40 minuta + hlađenje
Težina: lako
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 g brašna
- 30 g gustina
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za fil:
- 700 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 5 kašika šećera
- 150 g putera ili margarina
- 100 g bele čokolade (po želji)
- 1 konzerva ananasa (oko 400 g oceđenog voća)
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 50–70 g kokosovog brašna
- nekoliko komadića ananasa ili svežih malina za ukras
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na svakoj torti ostane čvrst!
Priprema:
1. Korak: Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte prosejano brašno, gustin, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa lagano sjedinite. Smesu stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
2. Korak: Priprema fila
U malo mleka razmutite puding, a ostatak mleka stavite da provri sa šećerom. Dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć fil dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Pokrijte fil providnom folijom i ostavite da se ohladi. Posebno umutite puter, pa ga postepeno dodajte ohlađenom pudingu i umutite kremastu smesu. Ananas ocedite i isecite na sitne komadiće. Dodajte ga u pripremljeni fil i lagano promešajte.
3. Korak: Završnica kolača
Ohlađen biskvit možete blago poprskati sokom od ananasa kako bi bio još sočniji. Preko biskvita stavite fil sa ananasom i poravnajte. Umutite slatku pavlaku, premažite kolač i pospite kokosovim brašnom. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne.Pročitajte i kako da napravite kolač sa plazmom, makom i višnjama.
