One savršeno okrugle krofnice sa rupom u sredini, prelivene sjajnom čokoladnom glazurom i ukrašene šarenim mrvicama, baš poput onih iz američkih crtaća i filmova, ne moraju da ostanu samo lepa slika sa ekrana.
Lako ih možete napraviti u sopstvenoj kuhinji, sveže, mekane i mirisne, bez potrebe da ih svaki put kupujete u prolazu kroz supermarket.
Umesto industrijske verzije prepune šećera i aditiva, pripremite ih od proverenih sastojaka i uživajte u procesu koji je podjednako lep koliko je rezultat ukusan.
Od mešanja testa do umakanja toplih krofnica u svilenkastu čokoladnu glazuru i posipanja šarenih mrvica uz pomoć svojih najmlađih pomagača.
Osnovne informacije
Kuhinja: američka
Tip jela: slatko testo
Porcije/Količina: 10-15 krofnica
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
mera šolja od 250 ml
Za krofnice:
- 1 i po šolja brašna
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 125 g putera (omekšalog)
- 1 jaje
- 3/4 šolje mleka
- Ulje za prženje
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica meda
- šarene mrvice ili seckani orašasti plodovi za posipanje
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U većoj činiji sjedinite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i so. Dodajte omekšali puter, jaje i mleko, pa sve umutite dok ne dobijete glatku, gustu i kremastu smesu bez grudvica. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najpogodniji za ovaj recept.
2. korak: Oblikovanje
Od dobijene mase formirajte kuglice veličine manjeg oraha. Prstom napravite otvor u sredini kako biste dobili prepoznatljiv oblik krofne.
3. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrejte dovoljno ulja da krofnice mogu slobodno da plutaju. Pržite ih na srednjoj temperaturi oko dva minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-braon boju. Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
4. korak: Priprema glazure
Dok se krofnice blago hlade, pripremite glazuru. U šerpi zagrejte slatku pavlaku sa šećerom i medom, ali pazite da ne provri. Sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi i smesa postane sjajna i glatka.
5. korak: Dekorisanje i hlađenje
Dok su krofnice još mlake, umočite njihovu gornju polovinu u čokoladnu glazuru. Ostavite ih na rešetki ili papiru za pečenje da se preliv stegne. Po želji ih možete dodatno dekorisati šlagom, šarenim mrvicama ili seckanim orašastim plodovima.
Pogledajte i naš najbolji recept za krofnice iz aparata, mekane su, brze i podjednako neodoljive i za velike i za male ljude.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.