Malo šta može da se poredi sa mirisom svežih domaćih krofni koje rastu na toplom mestu u kuhinji. Ovaj jednostavan, a neodoljiv desert omiljen je u svakom domu, ali prava veština je napraviti krofne koje su mekane, lagane i koje se bukvalno tope u ustima.
Iako njihova priprema ne zahteva previše vremena ni komplikovane korake, ključ savršenog rezultata krije se u izboru sastojaka i strpljenju tokom dizanja testa. Upravo tu nastaje razlika između prosečnih i savršeno pahuljastih krofni.
Tajna meke teksture
Da bi testo bilo nežno i vazdušasto, neophodno je koristiti kvalitetne sastojke, posebno one koji utiču na strukturu i vlagu. Jedan od najvažnijih dodataka je puter. Puter, zahvaljujući kombinaciji masti i vode, daje testu potrebnu mekoću i sočnost.
Tokom prženja, vlaga iz putera pomaže da krofne ostanu lagane i mekane iznutra, dok spolja dobijaju savršenu zlatnu koricu.Osim toga, njegov bogat ukus značajno doprinosi konačnom ukusu deserta.
Zato je važno da puter koji koristite bude dobrog kvaliteta, to je jedan od onih sastojaka na kojima ne treba štedeti.
Uz pravilno dizanje testa i malo strpljenja, rezultat će biti krofne koje izgledaju primamljivo i imaju savršenu teksturu.
Kada jednom savladate ovu malu tajnu, krofne će postati vaš siguran adut za svaku priliku, bilo da ih pravite za porodicu, goste ili samo za sopstveno uživanje.
Isprobajte ovaj savet već danas i napravite mekane krofne bez jaja i kvasca za pola sata.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
