Recept za rolat tortu

Rolat je starinska poslastica, a najlepši je sa orasima ili džemom. Ovo mekano slatko pecivo je odlična zamena za koru od torte. Ako želite jedinstven i preukusan dezert onda obavezno isprobajte i rolat tortu. Njega napravite sa džemom, a fil sa mlevenim keksom. Torta je pravi užitak, svideće se svim generacijama, a odlično je posluženje i kada su svečane prilike.

Sastojci:

Za rolat:

4 jajeta
4 kašike šećera
10 g vanilin šećera
4 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašika ulja
2 kašike jogurta
prstohvat soli
dzem

Za fil:

180 g šlag krema
360 ml (hladnog) mleka/vode
200 g kisele pavlake
80-100 g šećera u prahu
150 g mlevenog keksa

Za dekoraciju:

mleveni keks

Priprema:

Kako da napravite rolat?

Odvojte žumanca i belanca, pa u belanca dodajte prstohvat soli i umutite. Zatim dodajte šećer, vanilin šećer i mutite i dalje dok masa ne postane sasvim čvrsta. Smanjite brzinu miksera, pa dodajte jedno po jedno žumance i mutite još 1 minut. Sipajte ulje i jogurt. Lagano promešajte, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Sjedinite i sipajte u kalup dimenzija 35x30 cm koji ste obložili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 15-20 minuta. Prebacite biskvit na mokru krpu. Skinite papir za pečenje i uvijte testo u rolat. Kada se ohladi, razvijte ga, premažite pekmezom i ponovo urolajte.

Ovako se pravi fil

Umutite šlag sa mlekom ili vodom. Dodajte kiselu pavlaku i šećer u prahu i promešajte, pa mikserom dobro sjedinite. U drugu činiju sipajte 1/3 fila. U veći deo dodajte mleveni keks i dobro promešajte.

Ređanje torte

Rolat isecite da dobijete oko 23 komada, pa poređajte u kalup, pa premažite malo fila sa keksom. Poređajte rolat i po ivici kalupa i sipajte ostatak fila sa keksom. Poravnajte. Preko stavite beli fil i isto poravnajte. Ostavite u frižideru najamnje 4 sata, a najbolje preko noći. Dekorišite mlevenim keksom.