Hilandar torta važi za raskošan čokoladni desert koji se već više od 200 godina vezuje za tradiciju Svete gore i prenosi se generacijama.
Kombinacija oraha, kakaoa i bogatog čokoladnog fila daje joj pun, intenzivan ukus, dok jednostavna priprema omogućava da uspe i onima koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju torti.
Uprkos bogatim sastojcima, postupak je jasan i pregledan, a rezultat je čvrsta, sočna torta koja se lako seče i ostavlja snažan utisak na svakog ko je proba.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: oko 3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata i 30 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za patišpanj:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 10 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike kakaoa
Za fil:
- 5 jaja
- 300 g čokolade za kuvanje
- 125 g putera
- 5 kašika šećera
Za dekoraciju:
- 50 g mlevenih oraha
- rendana crna i bela čokolada
Priprema:
1. korak: Priprema patišpanja
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mlevene orahe i kakao, pa lagano sjedinite sastojke. Smese sipajte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Pečen patišpanj ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Priprema fila
Na tihoj vatri otopite puter i čokoladu, pa ostavite da se prohladi. Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg. Posebno umutite žumanca, pa im dodajte ohlađenu čokoladu i puter. Dobro sjedinite, a zatim lagano umešajte sneg od belanaca. Fil ostavite u frižideru da se stegne.
3. korak: Sastavljanje torte
Ohlađeni patišpanj presecite horizontalno na dva dela. Donju koru premažite polovinom fila, poklopite drugom korom, pa ostatkom fila premažite celu tortu.
4. korak: Dekoracija
Ivice obložite mlevenim orasima, a gornju površinu ukrasite kombinacijom rendane crne i bele čokolade. Torta se čuva u frižideru do serviranja kako bi fil ostao čvrst i kompaktan.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.