Bajadera torta je bogata čokoladna poslastica koja podseća na čuvene bajadera kocke, ali u raskošnijem obliku torte. Kombinacija hrskave podloge od keksa, kremastog fila od vanile i čokolade, uz dodatak oraha, daje ovoj torti poseban ukus i teksturu.
Ova torta je idealna za svečane prilike, ali i kada želite da pripremite nešto posebno za porodicu i goste. Iako deluje raskošno, priprema je prilično jednostavna, a rezultat je slojevita torta koja se topi u ustima.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: oko 12 parčadi
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Vreme kuvanja/hlađenja: 2 sata i 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: lako
Sastojci:
Za podlogu:
- 300 g mlevenog keksa
- 100 ml mleka
- 100 g maslaca
Za fil:
- 1 litar mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 200 g šećera
- 4 žumanca
- malo arome vanile
- 250 g maslaca
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenog keksa
- 200 g čokolade
Za ganaš glazuru:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Priprema podloge
Za podlogu otopite maslac i pomešajte ga sa mlekom. Dodajte mleveni keks i sve dobro sjedinite. Dobijenu smesu rasporedite u okrugli kalup prečnika 25-28 cm i poravnajte.
2. korak: Kuvanje pudinga
U posudi umutite 200 ml mleka, žumanca i puding od vanile. U drugoj šerpi zagrejte preostalo mleko sa šećerom i aromom vanile dok ne provri. Zatim dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem.
Ukoliko želite da pripremite posnu verziju ove torte bacite pogled na galeriju ispod, gde možete pronaći posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
3. korak: Delenje fila
Vruć fil podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Oba fila ostavite da se ohlade.
4. korak: Mućenje maslaca
Maslac umutite mikserom dok ne postane penast, pa ga podelite na dva dela i umešajte u oba ohlađena fila.
5. korak: Dodavanje oraha i keksa
U svetli fil dodajte mlevene orahe i mleveni keks i dobro promešajte.
6. korak: Ređanje
Najpre rasporedite svetli fil preko podloge, zatim preko njega nanesite čokoladni fil i poravnajte površinu.
7. korak: Glazura
Za završnu glazuru zagrejte slatku pavlaku i u njoj otopite čokoladu. Kada se glazura malo prohladi, prelijte je preko torte.
8. korak: Hlađenje
Tortu stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se fil stegao, a ukusi lepo povezali pre serviranja.
Ukoliko volite kombinaciju oraha i čokolade, isprobajte i grčku tortu po bakinom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.