Ako volite čokoladne torte koje se tope u ustima, Despasito torta će vas oduševiti. Ime deli sa jednom od najpoznatijih letnjih pesama, a mnogi kažu da izaziva istu vrstu zavisnosti, kada probate jedno parče, teško ćete se zaustaviti.
Osnovne informacije
Kuhinja:domaća
Tip jela:torta
Porcije/Količina:12–14 parčadi
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja:oko 30 minuta + hlađenje
Ukupno vreme pripreme:Oko 1 sat i 30 minuta + hlađenje
Težina:lako
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera (oko 1/2 šolje)
- 100 g brašna (oko 1/2 šolje)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 i po kašike kakao praha
Za sirup od kafe:
- 250 ml mleka
- 1 kašika kakao praha
- 2 kašike instant kafe
Za čokoladni mus:
- 100 g tamne čokolade
- 50 g mlečne čokolade
- 400 ml slatke pavlake za mućenje
- 1 kašika šećera u prahu
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti ostane čvrst!
Priprema:
Korak 1: Pečenje biskvita
Umutite jaja i šećer mikserom dok smesa ne postane svetla, penasta i udvostruči zapreminu. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa kratko umutite na najmanjoj brzini. Na kraju umešajte kakao. Sipajte smesu u kalup prečnika 20 centimetara obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen.
Korak 2: Priprema sirupa
Dok se biskvit peče, pripremite sirup. U šerpu sipajte mleko, dodajte kakao i instant kafu, pa zagrevajte uz mešanje dok ne provri. Ostavite da se potpuno ohladi. Pečeni biskvit izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta, a zatim ga vratite u kalup i ravnomerno prelijte ohlađenim sirupom.
Korak 3: Mus
Za mus otopite tamnu i mlečnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, pa ostavite da se malo prohladi. Umutite hladnu slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta. Dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu u umućenu pavlaku i lagano promešajte špatulom dok ne dobijete glatku kremu.
Korak 4: Filovanje
Premažite celu tortu pripremljenim čokoladnim musom i poravnajte površinu. Stavite tortu u frižider i ostavite da odstoji najmanje 8 sati, a idealno preko noći. Sutradan pažljivo skinite obruč kalupa i ukrasite tortu po želji. Možete dodati rendanu čokoladu, kakao, čokoladne listiće ili sveže voće. Pročitajte i recept za tortu crnac u beloj košulji.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.