Orada je veoma lagana, sočna riba, koja nemai jak miris. Prepuna je gvožđa i vitamina (između ostalih Omega -3). Konzumacijom ribe makar jednom sedmično obezbeđujete organizmu važne vitamine i materije koji su od velikog značaja za zdravlje.
Sastojci:
- 650 g Orade (2 komada)
- so, biber, mlevena paprika (po želji), peršun, beli luk
- 4 kašičice maslinovog ulja
Prilog :
- pirinač
- so, biber, beli luk, kurkuma
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- Ulje
Pripema:
Očišćenu ribu operite i zasecite. U činiju stavite so, biber, mlevenu papriku, maslinovo ulje i dobro promešajte. Ribu premažite sa ovom smesom i ostavite da odstoji 15 minuta (može i duže). Za to vreme uključiite rernu da se greje na 200 C. Pecite u zagrejanooj rerni 15 minuta, nakon toga ribu okrenite i pecite jos 15 minuta. Preko pečene ribe pospite sitno iseckani beli luk, pešun i prelijte sa masnoćom koju je ispustila tokom pečenja.
Pirinač ostavite u vodi da nabubri, a zatim ga dobro operite. Skuvajte ga u slanoj vosdi. Na ulju izdinstajte sitno iseckani luk, šargarepu, koji ste posolili. Dodajte skuvani pirinač i malo vode u kojoj ste skuvali pirinač. Začinite, dodajte beli luk i po potrebi još vode u kojoj ste skuvali pirinač.
Izvor: cooking.rs