Ruske kape ili šubare su slatkiš koji obično jedemo u nekim specijalnim prilikama,poput slava, proslava rođendana, godišnjica..Što i ne čudi jer izgledom podsećaju na prave male tortice. Mekani biskvit, a između kremasti fil pa sve to prekriveno kokosom i čokoladom daje im svečani izgled i fenomenalan ukus.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike čokoladnog mleka
- 5 punih kašika brašna
- 1 kašika kakaoa
- 1 kašika rendane čokolade
- 1 prašak za pecivo
Za fil:
- 500 ml mleka
- 100 g šečera
- 1 vanilin šećer
- 1 puding sa ukusom slatke pavlake
- 1.5 kašike gustina
- 100 g maslaca
Još:
- 100 g čokolade
- 1 kašika ulja
- 60 g kokosa
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, kakaom i rendanom čokoladom. Sve izjednačiti i izliti u pleh od rerne obložen pek papirom. Peći 15 -20 minuta. Ohladjen biskvit vaditi sa manjom okruglom čašom.
Skuvati puding zasladiti po želji pa ohladiti. Maslac umutiti sa malo šećera pa ubaciti u hladan puding i izmešati. Mazati sa dosta krema izrezan biskvit i lepiti sa drugim praznim. Namazati krem i spolja pa uvaljati u kokos. Čokoladu istopiti dodati ulje izmešati i preliti kapice. Ostaviti da se stegnu i sladiti se.
Izvor: Bakina i dekina kuhinja