Sastojci:
Ćufte:
- 250 g mlevene govedine
- 250 g mlevene svinjetine
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- pola kašičice mlevene paprike
- pola kašičice bibera
- pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- 1 luk (sitno seckan)
- 1 čen belog luka (sitno iseckan)
- 3 kriške belog hleba
- 80 ml mleka
- 1 kašika ulja (za prženje)
Sos:
- 2 kašike putera
- 3 kašike brašna
- 2 šolje goveđe čorbe (temeljca)
- 80 ml pavlake
- Peršun (opciono, za dekoraciju)
Priprema:
Ako ste ikada posetili Ikea restoran, verovatno ste uživali u njihovim legendarnim švedskim ćuftama. Sočne, začinjene i bogate, švedske ćufte postale su sinonim za ukusnu i brzu hranu. Savršen su obrok za celu porodicu, koji će vas podsećati na švedsku tradiciju, a ujedno biti i brz i ukusan ručak. Svestrane su i mogu se poslužiti uz pire krompir, povrće ili čak sa džemom od borovnica za autentičan švedski obrok.
Ako želite da ćufte budu još sočnije, možete dodati malo tečne pavlake u meso pre oblikovanja.
Sos možete prilagoditi dodavanjem malo senfa ili vorčester sosa za intenzivniji ukus.
Ćufte se mogu pripremiti unapred i lako se podgrevaju, pa su odlične za obrok tokom nedelje.
U velikoj činiji pomešajte mlevenu govedinu i svinjetinu. Dodajte jaja, so, mlevenu papriku, biber i muskatni oraščić, pa dobro promešajte.
U posebnoj činiji, namočite kriške belog hleba u mleku, pa ih izgnječite rukama. Dodajte ovu smesu u meso zajedno sa sitno seckanim lukom i belim lukom. Dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Oblikujte ćufte u veličini oraha.
U tiganju zagrejte malo ulja. Pržite ćufte sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe i potpuno kuvane, oko 10-12 minuta. Stavite ih na papirne ubruse da se ocede od viška masnoće.
U istom tiganju otopite puter, pa dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete pastu. Polako dodajte goveđu čorbu, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Dodajte pavlaku i kuvajte dok se sos ne zgusne. Po želji, dodajte so i biber. Vratite ćufte u tiganj sa sosom i kuvajte još nekoliko minuta dok se sve dobro sjedini.
Bonus video