Posni krompir paprikaš je tradicionalno jelo koje se najčešće priprema kada želimo nešto toplo, zasitno i brzo, posebno tokom posta ili hladnijih dana.
Kombinacija krompira, crnog luka i začina stvara aromatičan sos koji se prirodno zgušnjava tokom kuvanja, pa jelo postaje kremasto i veoma ukusno.
Uz par osnovnih namirnica dobija se pravi domaći paprikaš koji se savršeno slaže sa svežim hlebom i turšijom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 2 veća crna luka
- 1 crvena paprika
- 2 čena belog luka
- 200 ml pasiranog paradajza
- 30 ml ulja
- 750 ml vode ili povrtnog bujona
- 1 kašika slatke mlevene paprike
- pola kašičice mlevenog crnog bibera
- so po ukusu
- 1 veza svežeg peršuna
Priprema:
1. korak: Dinstanje luka
Crni luk oljuštite i sitno iseckajte. U većoj šerpi zagrejte ulje, pa na srednje laganoj vatri propržite luk dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
2. korak: Dodavanje povrća
Dodajte sitno iseckanu crvenu papriku i nastavite da dinstate još nekoliko minuta dok povrće ne pusti aromu. Zatim ubacite sitno seckani beli luk i kratko promešajte. Pospite mlevenu papriku i odmah umešajte sitno pasirani paradajz. Sve dobro promešajte kako biste dobili aromatičnu osnovu za paprikaš.
3. korak: Dodavanje krompira
Krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke. Dodajte ga u šerpu sa lukom i začinima i lagano promešajte da se svi sastojci sjedine.
4. korak: Začinjavanje
Začinite solju i biberom, zatim sipajte vodu ili povrtni bujon tako da prekrije krompir.
5. korak: Krčkanje
Poklopite šerpu i kuvajte na laganoj vatri oko 25–30 minuta, dok krompir ne omekša i sos ne postane blago gust.
6. korak: Serviranje
Na kraju pospite sitno seckani svež peršun, promešajte i ostavite paprikaš nekoliko minuta da se odmori pre serviranja uz domaći hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
