Recept za brzu turšiju

Sastojci:

• 1 veća šargarepa
• 1 krastavac
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 zelena paprika
• nekoliko rotkvica
• 200 g mladog luka
• 250 g belog celera
• 300 g komorača
• 250 g karfiola
• 4 šolje belog vinskog sirćeta
• 800 ml  belog vina
• 30 g krupne soli
• 15 g bibera u zrnu
• 6 lovorovih listova
• 100 g  šećera
• 150 g boranije

Povrće iseckajte na kolutove i kockice. U šerpu dodajte sirće, belo vino, krupnu so, biber u zrnu, lovorov list i šećer i promešajte. Dodajte boraniju, šargarepu, beli celer i kuvajte 2 minuta. Dodajte cvetove karfiola, komorač i paprike i kuvajte još 2 minuta. Nakon toga dodajte krastavac, mladi luk i rotkvice i kuvajte još 2 minuta. Skloniti sa vatre i ocediti. Povrće poređajte u sterilisanu teglu, a zatim prelijte proceđenom tečnošću od kuvanja. Zatvorite teglu. Poslužite u činiji i uživajte.

BONUS VIDEO