OTKRILI SMO TAJNU SAVRŠENE ZIMNICE – DUGO TRAJE, A UKUS NIKAD BOLJI: Ovako se pravilno kiseli povrće i stavljaju začini

Samo uz ovaj recept zimnica će vam biti dugotrajna.

Izvor: Shutterstock

Kada su u pitanju suvi začini obično se stavlja ½ kašičice po tegli. Ako koristite beli luk stavite 1 čen u teglu i rasecite ga uzdužno, tanko pre dodavanja. Ako dodajete sveže biljke, 2 do 4 vezice su dovoljne, u zavisnosti koliko je jak začin u pitanju.

Kada je reč o kiselosti zimnice možete eksperimentisati sa različitim vrstama sirćeta, ali najbolje je stono sirće, ono koje se koristi u ishrani.

Recept za kiseljenje povrća

Sastojci:

• 200 ml destilovanog belog ili jabukovog sirćeta
• 2 šolje vode
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 1,5 kg povrća po izboru
• veća i manja šerpa
• 4 tegle
• pola kašičice bibera
• 1 kašičica semenki slačice
• 5 manjih glavica luka
• 4 lovorova lista

Priprema:

Rernu zagrejte na oko 200 C. Povrće stavite u šerpu, pa ih dinstajte sa malo vode dok ne omekšaju 30-tak minuta. Sterilizujte tegle i napunite vrućom vodom da bi ostale tople. Pripremite i izrežite povrće. U šerpici pomešajte sirće, vodu, šećer, so, biber i semenke slačice i mešajte dok se so i šećer ne istope. Napunite tegle sa povrćem, dodajte luk i 1 lovorov list. Uspite mešavinu kiseline ostavljajući 2 cm prostora do vrha tegle. Obrišite rubove i stavite poklopce. Stavite tegle u veliku šerpu i pokrijte ih vodom. Poklopite i stavite da prokuva. Neka kuva lagano 10 minuta. Ako nivo vode padne, dospite još. Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Povrće možete probati nakon mesec ili mesec i po dana.

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.