Musaka je jedno od najomiljenijih jela u domaćoj kuhinji, ali i pored dobrog recepta mnogima se dešava da krompir ostane pomalo tvrd ili da jelo bude suvo. Iako većina pažnju posvećuje izboru mesa i začina, prava tajna zapravo se krije u prelivu koji se dodaje pre pečenja.
Jedan jednostavan trik može potpuno promeniti teksturu i ukus ovog jela. Kada se musaka složi u posudi, pre pečenja se preliva mešavinom piva i bujona. Ova kombinacija omogućava da krompir tokom pečenja omekša, a jelo dobije bogatiju aromu i sočnost.
Kako pravilno preliti musaku
Nakon što poređate sve slojeve musake u tepsiju, preko nje sipajte jednu čašu piva, oko 150 do 200 ml. Zatim dodajte bujon, može biti domaća supa ili voda u kojoj ste rastvorili kocku za supu. Treba sipati toliko tečnosti da je gotovo cela musaka prekrivena.
U galeriji ispod pogledajte koja vrsta mesa je najbolja za musaku.
Pečenje u rerni
Tepsiju najpre prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Musaka se tako peče dok krompir ne omekša.
Završni sloj za zlatnu koricu
Nakon prvog pečenja skinite foliju. U posebnoj posudi umutite žumance sa mlekom ili pavlakom, pa ovom smesom prelijte musaku. Vratite jelo u rernu, dok se na površini ne formira lepa zlatna korica.
Zašto ovaj trik daje bolji ukus
Pivo tokom pečenja daje blag i prijatan šmek, dok bujon dodatno obogaćuje ukus i sprečava da krompir ostane žilav. Rezultat je sočna, mekana musaka sa punim ukusom, bez suvih slojeva koje niko ne voli.
Bacite pogled i na 3 proverena saveta za najbolji preliv za musaku.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
