- Pohovani karfiol može da se pripremi brže ako se brašno i prezle sipaju u dve odvojene kese.
- Trik smanjuje nered i broj sudova, a može da se primeni i na pečurke, drugo povrće i meso.
Pohovani karfiol mnogima je omiljen prilog ili lagani ručak, ali priprema ume da potraje, naročito kada spremate veću količinu. Svaki cvetić treba posebno uvaljati u brašno, jaja i prezle, pa se ubrzo napravi nered na radnoj površini.
Postoji jednostavan trik koji može znatno da ubrza ovaj posao: brašno i prezle stavite u dve odvojene kese, ubacite karfiol i dobro protresite. Tako ćete brže pripremiti povrće za prženje, uz manje posuđa i nereda u kuhinji.
Kako da brzo pohujete karfiol?
1. Karfiol očistite, razdvojite na cvetiće i kratko obarite u posoljenoj vodi, ako ga tako inače pripremate. Ocedite ga i ostavite da se prohladi.
2. U jednu čvrstu kesu sipajte brašno, a u drugu prezle.
3. U prvu kesu ubacite nekoliko cvetića karfiola, zatvorite je i lagano protresite kako bi se brašno rasporedilo po povrću.
4. Izvadite karfiol, umočite ga u umućena jaja, a zatim prebacite u drugu kesu sa prezlama.
5. Ponovo protresite kesu dok se prezle ne zalepe za cvetiće. Radite u manjim turama kako bi svaki komad bio ravnomerno obložen.
6. Pržite karfiol u zagrejanom ulju dok ne dobije zlatnosmeđu, hrskavu koricu, a zatim ga odložite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Bacite pogled i na 5 saveta iskusnih domaćica za savršeno pohovano meso.
