Kako da načeta bundeva ostane što duže sveža? Uz ovaj trik neće se osušiti ni pokvariti nekoliko dana

Bundeva je jedna od omiljenih jesenjih namirnica, od koje se pripremaju kremaste čorbe, pite, kolači i razni prilozi. Međutim, često nam za jedan recept nije potrebna cela bundeva, pa ostatak završi u frižideru i već posle nekoliko dana počne da se suši ili kvari.

Prvo što treba da uradite jeste da uklonite unutrašnji deo sa semenkama i vlaknima, jer je taj deo vlažan i brže se kvari. Ne morate da ljuštite bundevu ako ćete je kasnije koristiti za pečenje ili kuvanje.

Najvažnije je da zaštitite mesto na kojem ste je presekli. Prekrijte ga providnom prijanjajućom folijom ili ostatak bundeve stavite u dobro zatvorenu posudu. Tako ćete sprečiti prekomerno isušivanje mesa i smanjiti izlaganje drugim mirisima iz frižidera.

Bundevu zatim odložite u fioku za povrće, gde se uslovi čuvanja obično manje menjaju nego na vratima frižidera. Najbolje je da je isečete tek kada vam zatreba, a da ostatak ostane u što većim komadima. Ako znate da je nećete potrošiti u tom roku, bolje je da je zamrznete dok je još sveža.

Zamrzavanje je najbolje rešenje za duže čuvanje

Bundevu očistite, uklonite semenke i isecite na kockice. Rasporedite ih u jednom sloju na tacnu ili pleh i stavite u zamrzivač. Kada se komadi zalede, prebacite ih u kesu ili posudu za zamrzavanje i dobro zatvorite.

Tako se kockice neće slepiti u jednu veliku masu, pa ćete kasnije moći da uzmete samo onoliko koliko vam je potrebno za čorbu, varivo ili pečenje.

U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete papriku.

Za praktičnu pripremu kolača i krem-supa možete zamrznuti i pire od kuvane ili pečene bundeve. Zamrznutu bundevu iskoristite u roku od oko šest meseci.

Imajte na umu da nakon odmrzavanja može biti mekša nego sveža, pa je pogodnija za termički obrađena jela nego za recepte u kojima je važna čvrsta tekstura.

Bacite pogled na recept za slatku proju od bundeve sa medom.