- Jesenji sataraš dobija poseban ukus dodatkom bundeve, koja mu daje blagu slatkoću, kremastu teksturu i toplu aromu.
- Jelo se sprema jednostavno u jednoj šerpi, uz luk, papriku, paradajz i začine, a kuva se oko 25–30 minuta.
Kada stignu hladniji dani, klasični sataraš možete obogatiti jednim neočekivanim sastojkom, bundevom. Ona ovom popularnom jelu daje blagu slatkoću, kremastu teksturu i toplu jesenju aromu, a odlično se slaže sa paprikom, paradajzom i lukom.
Ovaj jesenji sataraš može da bude lagan samostalan obrok, ali i odličan prilog uz meso, pirinač ili palentu. Najbolje od svega je što se priprema jednostavno, u jednoj šerpi.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji220 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- 3 paprike
- 500 g paradajza
- 300 g bundeve
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- so i biber po ukusu
- malo svežeg peršuna
- origano ili majčina dušica po želji
Priprema
Sredite luk
Luk očistite i isecite na rebarca, papriku na trake, a paradajz na krupnije komade. Bundevu očistite od kore i semenki i isecite na kockice. U široj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i dinstajte nekoliko minuta. Ubacite papriku i nastavite da dinstate još 5–7 minuta.
U galeriji ispod saznajte kako
Dodajte bundevu
Dodajte bundevu i alevu papriku, pa sve dobro promešajte. Posle nekoliko minuta ubacite paradajz i sitno iseckan beli luk.
Kuvanje i začini
Posolite i pobiberite, pa kuvajte na umerenoj temperaturi bez poklopca oko 25–30 minuta. Povremeno promešajte. Ako je potrebno, dodajte samo malo vode, jer će povrće tokom kuvanja samo pustiti dosta tečnosti. Pred kraj dodajte seckani peršun i, po želji, malo origana ili majčine dušice.
Pročitajte i recept za čorbu od bundeve i praziluka.
