- Piletina ispod ćebeta pravi se od pilećih prsa, šampinjona, paprike, paradajza i začina, uz završni sloj čedar sira.
- Meso se kratko zapeče u tiganju, pa se sa kremastim filom dovršava u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Ako tražite ideju za ukusan ručak koji ne zahteva sate provedene u kuhinji, piletina ispod ćebeta sa pečurkama i povrćem odličan je izbor. Sočno pileće meso prekriva bogat fil od šampinjona, paprike, paradajza i začina, a završni sloj rendanog čedar sira tokom pečenja postaje lepo zapečen i daje jelu poseban ukus.
Iako izgleda kao specijalitet iz restorana, ovo jelo priprema se jednostavno i od sastojaka koje lako možete pronaći u prodavnici. Najbolje od svega je što se meso prvo kratko zapeče u tiganju, a zatim se zajedno sa filom dovršava u rerni. Tako dobijate zasitan obrok koji možete poslužiti uz krompir, pirinač ili svežu salatu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina3
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
Za piletinu:
- 2 komada pilećih prsa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1/2 kašičice ljute mlevene paprike
- so i crni biber po ukusu
Za fil:
- 200 g šampinjona
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 čena belog luka
- 1 paradajz
- 1 kašika paradajz-pirea
- 1 kašika brašna
- 100 ml mleka
- 1 puna kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašičica timijana
- so po ukusu
- 100 g rendanog čedar sira
Priprema
Isecite piletinu
Pileća prsa isecite na deblje šnicle. U činiji pomešajte maslinovo ulje, so, crni biber, slatku i ljutu papriku. Dobijenom marinadom premažite meso sa svih strana.
U galeriji ispod saznajte kako se koristi svaki deo piletine!
Prženje piletine
Zagrejte tiganj i kratko propržite pileće šnicle, oko pet minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Po potrebi pecite ih u nekoliko tura. Zatim ih prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Crni i beli luk sitno iseckajte, šampinjone isecite na listiće, a crvenu papriku i paradajz na sitne komade.
Dodajte pečurke i povrće
U istom tiganju zagrejte malo ulja, pa propržite crni i beli luk. Dodajte šampinjone i papriku i dinstajte nekoliko minuta, dok pečurke ne počnu da rumene i ne ispuste višak tečnosti. Dodajte paradajz-pire, seckani paradajz, slatku papriku, biber, timijan i so. Promešajte i kratko propržite kako bi se ukusi sjedinili.
Napravite kremasti fil
Pospite povrće brašnom i mešajte oko pola minuta. Zatim postepeno sipajte mleko, neprestano mešajući, dok ne dobijete gust i kremast fil. Preko svake pileće šnicle rasporedite pripremljeni fil od pečuraka i povrća. Sve obilno pospite rendanim čedar sirom.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i lepo zapeče, a meso bude potpuno pečeno. Vreme pečenja može da zavisi od debljine šnicli, pa proverite da li je meso pečeno i u sredini. Gotovu piletinu poslužite dok je topla, uz prilog po želji.
Pročitajte i najlepših 5 jela sa piletinom koja morate da probate!
