- Recept za savršenu jesenu poslasticu - mekani kolač od bundeve!
- Cimet, đumbir i muskatni oraščić daju testu poseban šmek.
- Peče se oko 30 minuta, a nakon hlađenja se premaže kremom od vanile.
Kad miris pečene bundeve zavlada kuhinjom, tada znamo da je stigla prava jesen i sezona sočnih kolača sa ukusom omiljenog narandžastog povrća!
Ako su vam čula "proradila" na samu pomisao o kolaču od bundeve, predstaljamo vam jedan apsolutno savršen recept - mekani, vazdušasti kolač sa testom od bundeve i finim kremom od vanile koji će vas sigurno osvojiti na prvi zalogaj.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolači
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme120 min
Sastojci
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g pirea od pečene bundeve (hokajdo ili muskatna bundeva)
- 200 g mekog brašna
- 150 g smeđeg šećera
- 2 jajeta, na sobnoj temperaturi
- 100 ml biljnog ulja ili 100 g otopljenog putera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
2 kašičice cimeta - pola kašičice mlevenog đumbira
- četvrtina kašičice muskatnog oraščića
- prstohvat soli
Za krem
- 100 g krem sira
- 50 g omekšalog putera
- 80 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Sastojci
Priprema
Pripremite bundevu
Očistite bundevu od semenki, isecite je na kockice i ispecite na 200 °C oko 25–30 minuta, dok potpuno ne omekša. Izgnječite je ili izblendajte i ostavite da se ohladi.
Ugaleriji pogledajte kako se pravilno zamrzavaju paprike!
Pomešajte suve sastojke
U činiji sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet, đumbir i muskatni oraščić.
Napravite smesu
U drugoj činiji umutite jaja sa smeđim šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje ili otopljeni puter, pa ohlađeni pire od bundeve, a zatim postepeno umešajte suve sastojke koliko da se sve sjedini.
Ispecite kolač
Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh dimenzija približno 20 × 30 cm ili okrugli kalup prečnika 24 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečen, pa ga ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite krem
Umutite krem sir i omekšali puter dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanile, pa nastavite da mutite dok krem ne postane lagan i penast.
Premažite i uživajte
Ohlađeni kolač premažite kremom. Po želji pospite cimetom, pa ostavite kratko u frižideru da se krem stegne. Isecite na kocke i poslužite.
Diva / Stvar ukusa