- Tornado rolat pravi se od mekanog kakao biskvita sa efektom čokoladnog vrtloga, pa izgleda kao poslastičarski kolač.
- Krem se priprema od maskarponea, slatke pavlake i nutele, a rolat se završava čokoladnom glazurom.
Tornado rolat je pravi izbor kada želite kolač koji izgleda kao iz poslastičarnice, a priprema se od jednostavnih sastojaka. Mekani biskvit sa efektom čokoladnog vrtloga, nežan krem sa maskarponeom i Nutelom i čokoladna glazura čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Svako parče ima poseban uzorak, pa će ovaj rolat biti pravi ukras na svečanoj trpezi.
5. Za krem umutite hladnu slatku pavlaku sa vanilin šećerom i učvršćivačem. Dodajte maskarpone i Nutelu, pa nastavite da mutite dok ne dobijete gladak i čvrst krem. Ohlađeni biskvit premažite kremom i pažljivo urolajte. Ostavite ga u frižideru da se stegne.
Otopite čokoladu i pomešajte je sa biljnim uljem. Prelijte rolat glazurom i ostavite da se čokolada stegne pre sečenja.
Bonus savet: Za uredne šare i lepe, pravilne komade, rolat secite oštrim nožem tek kada se dobro ohladi.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijarolat
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji350 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 10 jaja
- Prstohvat soli
- 16 g vanilin šećera ili 1 kašika ekstrakta vanile
- 220 g šećera
- 100 g biljnog ulja bez mirisa
- 100 ml mleka sobne temperature
- 190 g brašna
- 5 g praška za pecivo
- 25 g kakaoa
- 60 ml vrele vode
Sastojci za krem:
- 100 ml hladne slatke pavlake sa najmanje 30% mlečne masti
- 8 g vanilin šećera
- 100 g hladnog maskarponea
- 1 puna kašika nutele
- 8 g učvršćivača za šlag ili krem
Sastojci za glazuru:
- 50 g čokolade
- 2 kašičice biljnog ulja bez mirisa
Priprema
Napravite biskvit
Umutite jaja sa solju, vanilin šećerom i običnim šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno ga umešajte u smesu sa jajima. Odvojite manji deo smese, pa u njega dodajte kakao razmućen u vreloj vodi.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna treba da koristite!
Pečenje
Pleh unutrašnjih dimenzija 37 × 25 cm obložite papirom za pečenje. Svetlu smesu ravnomerno rasporedite, a zatim preko nje dodajte čokoladnu smesu u šarama kako biste dobili prepoznatljiv tornado izgled. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni, bez ventilatora, oko 25 minuta. Pečen biskvit pažljivo izvadite i ostavite da se ohladi.
Krem
Za krem umutite hladnu slatku pavlaku sa vanilin šećerom i učvršćivačem. Dodajte maskarpone i Nutelu, pa nastavite da mutite dok ne dobijete gladak i čvrst krem. Ohlađeni biskvit premažite kremom i pažljivo urolajte. Ostavite ga u frižideru da se stegne.
Glazura
Otopite čokoladu i pomešajte je sa biljnim uljem. Prelijte rolat glazurom i ostavite da se čokolada stegne pre sečenja.
Pročitajte i recept za čokoladni rolat sa mekanim korama.
