- Mačije oči su starinski kolač iz Jugoslavije, od čokoladnog biskvita, puding fila i banana u sredini.
- Kora se peče od jaja, brašna i kakaoa, a fil se pravi od mleka, pudinga, putera i vanile.
Mačije oči su jedan od onih starinskih kolača koji izgledaju raskošno, sa puno elana su ga pravile domaćice u Jugoslaviji, a prave se od jednostavnih sastojaka. Mekani čokoladni biskvit, nežan fil i banana u sredini daju im prepoznatljiv izgled i ukus. Kada se dobro ohlade i iseku na tanke šnite, savršeno se uklapaju u slavsku tacnu sa sitnim kolačima.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme50 min
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 200 g putera ili margarina
- 1 kesica vanilin-šećera
- 3 banane
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Priprema
Napravite koru
Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15–20 minuta. Ostavite koru da se potpuno ohladi.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna treba da koristite!
Fil
Odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom, dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne. Prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. Umutite puter sa vanilin-šećerom, pa postepeno dodajte ohlađen puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem.
Mazanje kore
Ohlađenu koru premažite filom, ali ostavite deo fila za spoljašnju stranu kolača. Na sredinu poređajte cele, oljuštene banane. Pažljivo podignite ivice kore tako da obaviju banane i spojite ih u oblik rolata. Premažite kolač preostalim filom.
Glazura
Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći, pa secite na tanke šnite.
Pročitajte i kako da napravite starinski kolač košnice.
