Zahvaljujući grčkom jogurtu i ulju, ovaj kolač sa šljivama dugo ostaje sočan, dok mu limunova korica, limunov sok i vanila daju osvežavajuću aromu. Posebnu čar daju šljive poređane po površini kolača, koje tokom pečenja omekšaju i spoje se sa nežnim testom. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao da ste ga kupili u dobroj poslastičarnici.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji370' kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 165 g pšeničnog brašna
- 165 g svežih šljiva
- 2 srednja jajeta
- 170 g grčkog jogurta sa 10% mlečne masti
- 115 g šećera
- 80 ml ulja
- 1 limun, sok i rendana korica
- 1 kašičica ekstrakta vanile ili paste od vanile
- 2 ravne kašičice praška za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Prvi koraci
Pripremite kalup i rernu. Zagrejte rernu na 160 stepeni sa uključenim ventilatorom. Kalup za hleb ili manji duguljasti kalup, približnih dimenzija 20–22 × 10–12 cm, obložite papirom za pečenje.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna trba da koristite!
Umutite jaja, jogurt i aromatične sastojke
U većoj posudi umutite jaja dok ne postanu penasta. Dodajte šećer i kratko nastavite da mutite kako bi se sastojci povezali. Limun dobro operite, po potrebi prelijte vrelom vodom, pa osušite. Narendajte koricu, vodeći računa da ne zahvatite beli deo koji može biti gorak. Iscedite sok i dodajte ga u smesu zajedno sa grčkim jogurtom, uljem i ekstraktom vanile. Sve dobro promešajte.
Napravite testo
Pomešajte brašno i prašak za pecivo, prosejte ih u posudu sa tečnim sastojcima i kratko mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Nemojte predugo mutiti jer kolač može postati zbijen umesto vazdušastog.
Pripremite šljive i složite kolač
Operite ih, osušite, izvadite koštice i isecite na četvrtine. Sipajte testo u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Šljive poređajte po vrhu u dva reda, blago ih preklapajući kako biste dobili lep dekorativni uzorak. Lagano ih utisnite u testo.
Ispecite kolač
Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 45–50 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen: kada je ubodete u sredinu, treba da izađe bez tragova sirovog testa. Ostavite kolač u kalupu 10–15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Pre posluživanja pospite ga šećerom u prahu.
Pročitajte i kako se pravi jogurt slatka pita.
