Za vreme posta ne morate da se odreknete omiljenih pita. Ova posna gibanica ima hrskave kore, kremast nadev i bogat ukus, a priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka.
Posni feta sir možete zameniti mladim tofu sirom, a kisela voda u premazu pomaže da kore budu vazdušastije i lepo zapečene.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posna pita
Porcije: 6–8
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 30–40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Sastojci:
- 500 g heljdinih kora
- 500 g posnog feta sira
- 150 g posnog jogurta
- 2 kašike ulja
- pola kašičice sode bikarbone
- so i biber po ukusu
Za premaz:
- 200 ml kisele vode
- 50 ml ulja
Priprema:
1. korak: Pripremite nadev
Posni feta sir izmrvite u većoj posudi. Dodajte posni jogurt, dve kašike ulja i sodu bikarbonu, pa sve dobro sjedinite. Probajte nadev i po potrebi dodajte malo soli i bibera.
2. korak: Napravite premaz za kore
U posebnoj činiji pomešajte kiselu vodu i ulje. Ovaj premaz koristite između kora kako bi tokom pečenja omekšale iznutra, a spolja dobile lepu zlatnu i hrskavu površinu.
3. korak: Počnite slaganje
Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stavite jednu koru tako da prekrije dno, pa je poprskajte mešavinom kisele vode i ulja. Preko nje stavite još jednu koru i ponovo je premažite.
4. korak: Dodajte nadev
Preko kora rasporedite deo nadeva od posnog feta sira i jogurta. Zatim stavite novu koru, premažite je, dodajte još jednu koru i ponovo rasporedite nadev.
U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
5. korak: Ponavljajte slojeve
Nastavite da ređate kore, premaz i nadev dok ne potrošite sastojke. Trudite se da nadev rasporedite ravnomerno kako bi svaki komad imao dovoljno sira.
6. korak: Završite gibanicu
Na vrh stavite poslednju koru i obilno je poprskajte preostalim premazom od kisele vode i ulja. Posebno premažite ivice kako se tokom pečenja ne bi isušile.
7. korak: Ispecite
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Gibanicu pecite oko 30–40 minuta, odnosno dok kore ne postanu lepo rumene i hrskave. Pečenu gibanicu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite i poslužite.
Isprobajte recept za posnu pitu sa tikvicama kojoj nema ravne.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.