Krompir je jednostavna i zahvalna namirnica koja se lako prilagođava jelima tokom posta na vodi. Njegova neutralna aroma i svestranost omogućavaju pripremu obroka koji su i zasitni i ukusni, bez upotrebe ulja, jaja ili mlečnih proizvoda.
Bilo da želite bogat paprikaš, hrskavu pitu krompirušu ili aromatičan manastirski krompir sa susamom, ovi recepti pokazuju kako krompir može da bude glavni junak obroka - hranljiv, jednostavan i idealan za svakodnevnu trpezu u danima posta.
1. Posni krompir paprikaš na vodi
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 40–50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g krompira
- 4 crna luka
- 2 šargarepe
- 4 paprike
- 1 veza peršuna
- 2 kašike brašna
- 1,5 kašičica slatke paprike
- so, biber
- voda
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke, crni luk na rebarca ili sitno, šargarepu i paprike na kolutove.
2. korak: Kuvanje
Stavite sve povrće u šerpu, prelijte vodom da ogrezne, posolite i pobiberite po ukusu, poklopite i kuvajte dok krompir ne omekša.
3. korak: Zaprška
U manjoj posudi pomešajte brašno, slatku papriku i malo vode, dodajte u paprikaš i kuvajte još 5–10 minuta. Na kraju pospite seckanim peršunom. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovo.
2. Pita krompiruša na vodi
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pita
Porcije/Količina: 6–8
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 45 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 pakovanje kora za pitu
- 4 veća krompira
- 200 ml kisele vode
- So, biber
Priprema:
1. korak: Priprema fila
Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na malo vode uz so. Krompir očistite i izrendajte krupno, pa pomešajte sa lukom i propržite par minuta dok voda ne ispari. Začinite po ukusu.
2. korak: Formiranje pite
Prvu koru stavite na radnu površinu i poprskajte kiselom vodom, stavite još dve kore preko koje takođe poprskajte. Na treću koru rasporedite fila i urolajte. Složite u pleh obložen papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostalim korama i filom.
3. korak: Pečenje
Pitu poprskajte kiselom vodom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 45 minuta, dok ne porumeni.
3. Manastirski krompir sa prelivom od susama
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo/prilog
Porcije/Količina: 4–5
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 45–60 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg srednje velikog krompira
- 100–150 g susama
- malo vode
- so
- kukuruzno brašno za valjanje
Priprema:
1. korak: Priprema krompira
Operite neoljušten krompir i isecite na četvrtine. Svaki komad uvaljajte u smesu kukuruznog brašna i malo soli.
2. korak: Pečenje
Pecite u rerni na 220 stepeni, 45–60 minuta, dok krompir ne porumeni.
3. korak: Priprema susamovog preljeva
Susam ispecite u rerni, sameljite i pomešajte sa malo vode i soli dok ne postane gust kao jogurt, poslužite ga uz krompir kao sos.
Isprobajte i naš recept za paprike punjene krompirom koje su idealne za post na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.