Pečeni oslić u paradajz sosu sa belim lukom predstavlja jednostavno, ali izuzetno aromatično jelo, idealno za Badnje veče.
Sos obogaćen belim lukom i aromatičnim začinima, naglašava nežan ukus ribe, dok limun i sveže začinsko bilje dodaju svežinu.
Brza priprema i minimalan broj sastojaka čine ga praktičnim, a opet svečanim jelom koje može postati glavni akcenat vaše trpeze.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4–6 osoba
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 25–30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg oslića, isečenog na komade
- So i biber po ukusu
- 400 ml pasiranog paradajza
- 1 kašičica šećera
- 30 ml maslinovog ulja
- 5 čenova belog luka
- Sok od 1 limuna
- 1 kašičica semenki korijandera
- 1 grančica timijana
- 3–4 lista svežeg bosiljka
- Nekoliko grančica peršuna za dekoraciju
Priprema:
1. korak: Priprema oslića
Očistite i iseckajte oslić na komade. Stavite ribu u vatrostalnu posudu, prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite, te poprskajte sokom od limuna. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C.
2. korak: Prženje ribe
Pecite komade oslića dok ne porumene sa jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite da dobiju zlatnu boju i sa druge strane.
3. korak: Priprema sosa
Oljuštite beli luk i zgnječite ga. U posebnoj posudi pomešajte paradajz sok sa belim lukom, dodajte seme korijandera, sitno seckani bosiljak, grančicu timijana i kašičicu šećera. Dobro promešajte i prelijte preko ribe.
4. korak: Krčkanje
Ostavite da se riba krčka u sosu još 15 minuta. Na kraju dodajte preostali beli luk, sitno seckani, kako bi aroma bila intenzivna.
5. korak: Serviranje
Pospite sveže seckanim peršunom. Poslužite uz orijentalnu krompir salatu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.