Napravite posnu riblju čorbu sa oslićem koja će vam ugrejati dušu i trbuh tokom ovih hladnih dana. Sočni fileti oslića savršeno se slažu uz krompir, paradajz i aromatične začine.
Svaki sastojak doprinosi slojevima ukusa - luk i beli luk daju aromu, gotova mešavina začina naglašava prirodnu slast ribe, a svež peršun i limun daju notu kiseline i osveženja.
Poslužena uz hrskavi domaći hleb ili uz kuvani pirinač, ova čorba je fenomenalan posni ručak koji će zadovoljiti i najzahtevnije ukućane.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kuvano jelo/posno jelo
Porcije: 4 osobe
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 60 ml biljnog ulja
- 1 kesica mešavine začina za riblju čorbu
- 800 g fileta oslića, sa kožom, odmrznutih
- 3 glavice crnog luka, oljuštene i isečene
- 500 ml pasiranog paradajza
- 4 krompira, oljuštena i isečena na kocke
- 3 čena belog luka, zgnječena
- 350 ml vode
- So i sveže mleveni crni biber
- Sok od svežeg limuna
- Šaka svežeg peršuna, sitno seckanog
Priprema:
1. korak: Prženje povrća
U velikom tiganju ili šerpi zagrejte ulje. Dodajte iseckan luk i pržite na srednjoj vatri dok ne postane staklast i mekan, pažljivo mešajući da ne zagori.
2. korak: Dodavanje ostalog povrća i ribe
U omekšali luk dodajte krompir isečen na kocke, pasirani paradajz i zgnječeni beli luk. Lagano promešajte i dodajte filete oslića, ravnomerno raspoređene među povrćem.
3. korak: Nalivanje vode i paradajza
Sipajte vodu u šerpu i još malo paradajza po želji, kako bi se svi sastojci bili prekriveni tečnošću. Pustite da sve lagano provri, pa smanjite vatru i krčkajte 15–20 minuta, dok krompir ne omekša, a riba počne da se raspada.
4. korak: Dodavanje začina i zgušnjavanje
U manjoj posudi pomešajte mešavinu začina za riblju čorbu sa 50 ml vode da dobijete glatku pastu. Dodajte je u čorbu i pustite da se krčka još 5 minuta.
5. korak: Finalno začinjavanje
Probajte čorbu, po ukusu dodajte so i biber. Neposredno pred serviranje, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i pospite svežim peršunom.
6. korak: Serviranje
Čorbu služite uz kriške toplog hleba ili dodatak barenog pirinča.
Ukoliko vam treba još ideja za posni ručak, isprobajte naš recept za laganu čorbu od sočiva koja ima samo 4 sastojka i super je i za one koji poste na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj