Bliži se period posta, a sa njim i vreme posnih slava. Prva u nizu je slava Sveti Vrači, pa je pravo vreme da razmislite o novim jelima koja će obogatiti vašu trpezu. Ove posne pljeskavice od oslića savršen su izbor – lagane, ukusne i jednostavne za pripremu.
Hrskave spolja i mekane iznutra, oduševiće i one koji inače ne poste. Idealne su kao ručak uz salatu od brokolija i suncokreta ili posni tartar sos, ali i kao malo drugačije predjelo na svakoj slavskog trpezi.
Osnovne informacije
Kuhinja: mediteranska
Tip jela: glavno jelo / posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme prženja: 25 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 veća krompira, oljuštena i presečena na polovine
- 700–800 g fileta oslića (odmrznutih)
- 2 kašike ulja ili posnog margarina
- 2 kašike rendanog crnog luka
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 4–5 kašika prezli (po potrebi dodati još)
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
U šerpu sipajte hladnu, posoljenu vodu i dodajte oljuštene krompire. Kuvajte oko 15 minuta, dok ne omekšaju.
2. korak: Dodavanje ribe
Dodajte filete oslića u istu šerpu i kuvajte još oko 7 minuta, dok riba ne postane mekana. Zatim sve zajedno ocedite.
3. korak: Priprema smese
Krompir i ribu stavite u veću činiju, dodajte ulje ili margarin, rendani luk i peršun. Dobro izgnječite viljuškom ili izmiksajte dok se sve lepo ne sjedini.
4. korak: Začinjavanje smese
Dodajte prezle, posolite i pobiberite. Smesa treba da bude mekana, ali dovoljno čvrsta da se lako oblikuje. Ako je suviše mekana, dodajte još prezli.
5. korak: Oblikovanje pljeskavica
Od pripremljene smese formirajte pljeskavice ili manje uštipke.
6. korak: Prženje
Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri i pržite riblje uštipke po 3–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
7. korak: Završni korak
Ispržene pljeskavice stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Najbolje da ih servirate dok su još tople.
Ako vas interesuje još neka ideja za posni ručak, isprobajte naš recept za najlepše varivo od sočiva.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj