Paprikaš sa oslićem i krompirima

Sastojci:

• 40 g putera
• 2 kašičice ulja
• 60 g slanine, sitno iseckane na kockice
• 1 veliki luk, sitno isečen na kockice
• 1 čen belog luka, vrlo sitno iseckan
• 350 g mladog krompira, presečenog na pola
• 80 ml paradajz paste
• 500 g fileta oslića, isečenog na komadiće
• iseckan svež peršun za ukras
• naseckana zelena ljutika za ukrašavanje

Recept za paprikaš sa oslićem i krompirima:

Kako biste napravili ovaj paprikaš, prvo stavite puter i maslinovo ulje u veliki tiganj na laganoj vatri. Kada se puter otopi, dodajte slaninu i pržite 5 minuta, odnosno dok ne omekša. Dodajte luk i lagano pržite oko 20 minuta, ili dok dobro ne omekša. Dodajte beli luk i pržite 2-3 minuta, dok ne zamiriše, zatim dodajte krompir, paradajz pastu i 250 ml vode.

Povećajte vatru na srednju i dovedite do ključanja, a zatim smanjite i kuvajte poklopljeno 15-20 minuta, dok krompir ne bude tek skuvan. Dodajte ribu i kuvajte poklopljeno još 10-15 minuta, dok se ne skuva. Skinite poklopac poslednjih 5 minuta ako ima previše sosa. Začinite po ukusu solju i sveže mlevenim crnim biberom. Ukrasite peršunom i narezanom ljutikom i servirajte sa hrskavim hlebom. Možda ćete želeti da napravite i posni paprikaš sa krompirom i šargarepama.

Pročitajte i kako se pravi goveđi paprikaš sa šargarepom i krompirom

BONUS VIDEO

StvarUkusa