Francuski praznični kolačići, poznati kao palmiers, donose pravo zadovoljstvo uz minimum truda i svega dva sastojka.
Hrskavi spolja, blago karamelizovani i neodoljivo slatki, savršeno se uklapaju u svaku prazničnu trpezu ili kao brz, sladak zalogaj uz popodnevnu kafu.
Palmiers možete praviti od gotovog lisnatog testa, ali za one koji vole izazov, domaće lisnato testo unosi dodatnu aromu i teksturu. Dobar savet je da testo bude hladno, ali ne smrznuto, kako bi se lepo razvlačilo i oblikovalo.
Osnovne informacije
Kuhinja: francuska
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: oko 20–25 kolačića
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 12–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 25 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa
- 50 -100 g šećera
Priprema:
1. korak: Priprema testa
Izvadite lisnato testo iz zamrzivača i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko minuta da omekša, ali da i dalje ostane hladno.
2. korak: Razvaljivanje i oblikovanje
Pospite radnu površinu malom količinom šećera. Razvaljajte testo, a zatim pospite još malo šećera po vrhu. Testo pažljivo urolajte sa obe strane prema sredini, stvarajući prepoznatljiv oblik palmiersa, nalik na srce.
3. korak: Pečenje
Dobijenu štrudlicu isecite na tanke listove i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok kolači ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.