Ako vam je za doček Nove godine potrebno predjelo koje lepo izgleda, lako se seče i jednako prija i oku i nepcu, ovaj recept za slani rolat sa blitvom će vas oduševiti.
Njegov oblik, zanimljiva boja i kremastu strukturu koja se savršeno će se uklopiti uz ostala praznična jela.
Isečen na tanke kolutove, ovaj rolat izgleda veoma dekorativno, a ukus mu je dovoljno blag da se dopadne svima - od gostiju do najmlađih članova porodice.
Priprema ne zahteva posebne veštine, a rezultat ostavlja utisak da ste se baš potrudili oko novogodišnje trpeze.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slano predjelo
Porcije/Količina: 1 veći rolat (10–12 parčića)
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: pečenje 15–20 minuta + hlađenje 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 20 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 g blitve u briketima
- 2 kašike ulja
- so po ukusu
Za fil:
- 180 g kisele pavlake
- 200 g krem sira
- 250 g salame
- 3 tvrdo kuvana jaja
- 4 kisela krastavca
- rendani kačkavalj (po želji)
Priprema:
1. korak: Mućenje smese za koru
Jaja umutite sa malo soli dok ne pobele, zatim dodajte ulje. Umešajte odmrznute brikete blitve koje ste ocedili od viška vode, pa lagano dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
2. korak: Pečenje kore
Smesu ravnomerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje i poravnajte. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Pečenu koru izvadite, uvijte u rolat uz pomoć čiste krpe i ostavite da se kratko prohladi.
3. korak: Mešanje fila
Za fil pomešajte kiselu pavlaku i krem sir dok ne dobijete glatku smesu. Tvrdo kuvana jaja, salamu i kisele krastavce sitno iseckajte.
4. korak: Filovanje
Koru pažljivo odvojte od papira, premažite slojem fila, zatim poređajte salamu, pospite iseckana jaja i kisele krastavce i sve lagano uvijte u rolat. Umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne.
5. korak: Dekoracija i serviranje
Po želji, ostavite nekoliko kašika fila sa kojima ćete premazati rolat spolja, pa po vrhu pospite malo rendanog kačkavalja. Ostavite još kratko u frižideru, pa secite oštrim nožem na kolutove.
Ukoliko vam treba još ideja za predjelo, bacite pogled na recept za pihtije sa ćuretinom, idealne su za one koji vole blaži ukus od tradicionalnih svinjskih.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.