Kako se približava Mitrovdan, mnoge domaćice već uveliko razmišljaju o kolačima koji će ulepšati slavsku trpezu. Pored tradicionalnih poslastica, uvek je lepo dodati i nešto jednostavno, efektno, ali i brzo za pripremu. Oblanda sa kafom je upravo takav kolač. Spoj maslaca, jaja, šećera i kafe daje mu pun, raskošan ukus kojem retko ko može odoleti.
Ne zahteva pečenje, pa ga to čini savršenim izborom za dane kada imate mnogo drugih poslova oko slave, ali ipak želite da na stolu zablista nešto novo i drugačije. Krem od kafe je gust, gladak i vrlo sladak – prava mala šećerna bomba koja se savršeno slaže sa hrskavim listovima oblande. Nakon što se kolač ohladi i stegne, lako se seče i lepo izgleda na tacni među ostalim slavskim kolačima.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert/slavsko jelo
Porcije/Količina: za 12-15 ljudi
Vreme pripreme: 2 sata i 10 minuta
Vreme kuvanja: 18 minuta
Ukupno vreme pripreme: 2 sata i 28 minuta
Težina: srednje laka
Sastojci:
- 4 velika jaja
- 250 g kristal šećera
- 12 g instant kafe
- 300 g omekšalog maslaca (ili margarina)
- 5 listova oblande
Priprema:
1. korak: Priprema za kuvanje na pari
Stavite šerpu s vodom na ringlu i na nju postavite veću metalnu ili vatrostalnu činiju (tako da dno činije ne dodiruje vodu). Kada voda provri, smanjite temperaturu da blago ključa.
2. korak: Kuvanje jaja sa šećerom
U činiju sipajte šećer i jaja. Mikserom mutite smesu na pari oko 10 minuta, dok ne postane svetla, gusta i penasta.
3. korak: Dodavanje kafe
Dodaj instant kafu i nastavi da mutiš još 2–3 minuta, dok se kafa potpuno ne sjedini sa smesom.
4. korak: Hlađenje smese
Zatim činiju sa jajima i šećerom stavite u posudu s hladnom vodom i nastavi da mutite dok se masa ne prohladi — treba da bude mlaka ili sobne temperature.
5. korak: Priprema maslac
U posebnoj činiji penasto umutite omekšali maslac, oko 5 minuta, dok ne postane gladak i svetao.
6. korak: Spajanje fila
U umućen maslac postepeno sipajte ohlađenu smesu od jaja i kafe, neprestano muteći, ali ne predugo — samo dok se sve lepo ne poveže u gladak fil.
7. korak: Filovanje oblandi
Na svaku oblandu namažite sloj fila, osim na poslednju. Poređane listove pritisni daskom ili nečim teškim da se lepo slepe.
8. Hlađenje i služenje:
Ohladite kolač u frižideru najmanje 2 sata pre sečenja. Pošto sadrži fil od jaja, kolač uvek čuvajte u frižideru. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu ili preliti tankim slojem glazure.
Ako ste u potrazi za još recepata za kolače za slavu, predlažemo vam da probate padobrance sa orasima i filom od jaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj