Slavski kolač je simbol doma, mira i blagostanja, a uz ovaj provereni recept biće mekan, lepog oblika i idealan i za posnu i za mrsnu trpezu. Po osnovnom receptu kolač je posan, ali ako želite lepšu, zlatnu boju, možete ga premazati jajetom i tada postaje mrsan.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slavsko jelo
Porcije/Količina: za 10-12 ljudi
Vreme pripreme: 1 sat i 15 minuta
Vreme pečenja: 45 minuta
Ukupno vreme pripreme: 2 sata
Težina: srednje teško
Sastojci:
- 500 ml mlake vode
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 dl ulja
- oko 700 g brašna (dodavati po potrebi)
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U pola litre mlake vode rastopite kvasac i ostavite da nadođe. Kada se pojavi pena, dodajte šećer, so i ulje.
2. korak: Mešenje testa
Kada se sve lepo sjedini, postepeno dodajte brašno. Testo mesite dok ne postane mekano i dok se više ne lepi za zidove posude. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
3. korak: Formiranje kolača
Nadošlo testo izručite na sto i podelite na dva dela. Prvi deo premesite i stavite na sredinu okrugle tepsije. Drugi deo podelite na dva dela: od jednog napravite pletenicu kojom ćete obmotati kolač po obodu tepsije. Preostalu polovinu podelite za ukrase: napravite dve kraće pletenice za krst, kao i ružu koja ide u sredinu kolača.
4. korak: Odmor i premazivanje
Gotov kolač ostavite da odstoji još oko 15 minuta. Premažite ga mešavinom ulja i vode ako želite da ostane posan. Ako slava nije posna, možete ga premazati i umućenim jajetom za bogatiju, zlatnu boju.
5. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Ukoliko neki delovi jače tamne (poput ukrasa), prekrijte ih folijom da bi boja ostala ujednačena.
Prijatno i srećna slava!
Ukoliko tražite još saveta za pripremu slavskog kolača, pogledajte kako da napravite ukrase za slavski kolač.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
Danijela Stojšin/Stvar ukusa/Aleksandra Malko