Pravljenje domaćeg hleba ne mora biti komplikovano. Ovaj recept od samo tri sastojka, dokaz je da čak i potpuni početnici u kuhinji mogu da naprave mekanu, mirisnu veknu sa savršeno hrskavom koricom.
Za razliku od kupovnog, koji često deluje bajato i bezukusno, ovaj domaći hleb ima lep ukus i teksturu koja topi u ustima. Idealan je uz svaki kuvani obrok, ali najlepši je dok je još mlak, premazan tankim slojem maslaca i možda malo džema.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: hleb
Porcije/Količina: 1 veći hleb
Vreme pripreme: oko 2 sata i 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 45–50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 4 sata
Težina: lako
Sastojci:
- 10 g suvog kvasca
- 370 ml mlake vode
- 500 g brašna tip 500
- 1 kašika soli
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U manjoj činiji pomešajte suvi kvasac sa mlakom vodom i ostavite 10 minuta da se zapeni i postane penušav.
2. korak: Priprema testa
U veću činiju prosejte brašno i dodajte so. Ulijte aktivirani kvasac i promešajte dok se svi sastojci ne povežu u lepljivo testo.
3. korak: Dizanje
Pokrijte činiju čistom krpom i ostavite testo da stoji 2 sata, dok se volumen ne udvostruči.
4. korak: Oblikovanje hleba
Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu, preklopite ga 2–3 puta, oblikujte u veknu i ostavite da odmara još 30 minuta. U međuvremenu, zagrejte pećnicu na 220 stepeni sa poklopljenim loncem u kojem ćete peći hleb.
5. korak: Pečenje
Testo zasecite po vrhu nožem, stavite u vruć lonac, poklopite i pecite 30 minuta (ako nemate poklopac možete koristiti i alu-foliju). Nakon toga uklonite poklopac i pecite još 15-20 minuta dok hleb ne dobije zlatno-smeđu koricu.
6. korak: Serviranje
Izvadite hleb iz lonca i ostavite ga da se ohladi pre sečenja.
Ukoliko vas interesuje malo zdravija verzija, bacite pogled na naš recept za domaći raženi hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.