Recept za hleb od 4 sastojka bez kvasca i mešenja testa

Hleb od 4 sastojka bez kvasca i mešenja testa.jpg — Hleb od 4 sastojka bez kvasca i mešenja testa Foto: Printscreen/Youtube/My Gorgeous Recipes

Sastojci:

500 g običnog brašna
500 ml mlaćenice
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli

Kako se pravi:

Mnogi veruju da je priprema hleba komplikovana i da zahteva puno vremena i rada, ali ovaj jednostavan recept za hleb bez kvasca pokazuje suprotno. Sa samo 4 osnovna sastojka, možete pripremiti ukusan, mekan hleb koji je savršen za sve prilike.

Ovaj hleb je poznat i kao "soda hleb", jer koristi sodu bikarbonu umesto kvasca za rast. Rezultat je divno hrskava kora, a unutrašnjost je meka i vlažna. Idealno je za one koji nemaju puno vremena, ali žele da uživaju u svežem domaćem hlebu bez mnogo truda. Ovaj recept je takođe odličan za početnike, jer ne zahteva nikakvo mešenje.

Saveti za savršen hleb:

Testo za ovaj hleb se ne mora dugo mesiti. Dovoljno je samo da sve dobro sjedinite. Prekomerno mešanje može učiniti da hleb bude tvrd.

Prosejavanje brašna je važno da se svi suvi sastojci ravnomerno pomešaju, što će doprineti boljoj teksturi hleba.

Ovaj recept koristi sodu bikarbonu za rast, pa ne morate da čekate da hleb naraste kao kod tradicionalnih hlebova sa kvascem.

Ako nemate mlaćenicu, možete koristiti običan jogurt.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U činiji prosejte brašno, dodajte so i sodu bikarbonu i dobro promešajte. Dodajte mlaćenicu i rukama sve sjedinite u testo. Pobrašnite pleh, prebacite hleb na njega, a vrh hleba pospite brašnom. Oštrim nožem isecite krst na vrhu hleba, pazeći da ne sečete do kraja. Pecite 30 minuta, a zatim izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje.