Meke, vazdušaste i mirisne kiflice sa kiselom vodom odlične su za doručak, večeru ili posluženje gostima. Testo je lagano i lepo naraste, a kiflice možete praviti prazne ili ih puniti sirom, šunkom, džemom ili eurokremom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pecivo
Porcije/Količina: oko 24 kiflice
Vreme pripreme: oko 25 minuta
Vreme dizanja testa: oko 1 sat
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat i 45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca ili 20 g svežeg
- 200 ml kisele vode
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo susama ili krupne soli po želji
Priprema:
1. Korak: Aktiviranje kvasca
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite 5–10 minuta da se aktivira i zapeni.
U galeriji pogledajte kako da napravite posne krofne!
2. Korak: Mešenje testa
U veću posudu sipajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac, kiselu vodu, ulje i jaje. Zamesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.
3. Korak: Dizanje testa
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.
4. Korak: Oblikovanje kiflica
Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug i isecite na trouglove. Po želji stavite fil na širi deo trougla, pa uvijte kiflice prema vrhu.
5. Korak: Odmaranje kiflica
Poređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 15 minuta da malo narastu.
6. Korak: Premazivanje
Premažite kiflice umućenim žumancetom i po želji pospite susamom ili krupnom solju.
7. Korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
8. Korak: Hlađenje i posluživanje
Kada ih izvadite iz rerne, prekrijte ih kuhinjskom krpom na nekoliko minuta kako bi ostale mekane. Poslužite tople ili hladne. Pročitajte i kako da napravite pogačice sa sirom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbamaWMG uslova korišćenjai propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.