Kiselo mleko u testu zaista daje vazdušast efekat, a recept za ove kiflice pokazaće vam šta znači kada neko kaže da pecivo "diše". Priprema je izuzetno jednostavna, pa mogu da je isprate i potpuni početnici. Idealne za slavlja, užinu na poslu ili za školu, vazdušaste kiflice sa kiselim mlekom sigurno nećete napraviti samo jednom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kiflice
Porcije/Količina: oko 50 komada
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat + narastanje testa
Ukupno vreme pripreme: oko 2 do 2,5 sata
Težina: srednje zahtevno
U galeriji ispod pogledajte kako se razvlači lisnato testo!
Sastojci:
Za testo:
- 1 kg brašna
- 500 ml kiselog mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 2 jaja
- 150 ml ulja
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
Za premazivanje:
- 1–2 žumanceta
- 100ml mleka
- Susam (po želji)
Fil (po želji):
sir, šunka, džem ili prazne
Priprema:
1. Korak: Mešenje testa
U mlako kiselo mleko dodajte dve kašičice šećera i kvasac, pa ostavite da se kvasac aktivira. Pomešajte brašno i so, dodajte jaja, ulje i kvasac, i zamesite mekano testo. Ostavite testo da odstoji i naraste oko sat vremena.
2. Korak: Formiranje kiflica
Podelite testo na četiri loptice, pa svaku razvucite i secite na trouglove. Kiflice filujte po želji i uvijte.
3. Korak: Pečenje kiflica
Ostavite kiflice da još malo nadođu, oko 15–20 min. Umutite žumance i pomešajte sa mlekom, pa premažite kiflice. Pospite ih susamom po želji. Pecite kiflice na 180°C oko 20–25 minuta. Pročitajte i kako da napravite domaće lepinje za ćevape i pljeskavice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
