Recept za pica hleb: Lako se pravi, a mnogo je bolji od bilo kog peciva koje možete da kupite u pekari

Svima nam se nekada prijene nešto između nekog peciva i pice, nešto sa mekanim testom, malo sosa i topljenim sirom koji se razvlači.

Osnovne informacije

Kuhinja: mediteranska

Tip jela: pecivo

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vreme pripreme: oko 20 minuta (+ vreme za narastanje testa)

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20–25 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• Za testo:

• 300 ml mlake vode
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašika šećera
• 50 ml maslinovog ulja
• oko 470 g brašna
• 1 kašičica soli

• Za premaz i dodatke:

• sos od paradajza
• sir po izboru
• malo maslinovog ulja
• susam (po želji)

Priprema:

1. korak: Aktiviranje kvasca

U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite nekoliko minuta da zapeni.

2. korak: Mešenje testa

Dodajte maslinovo ulje, zatim postepeno ubacujte brašno, a na kraju so. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se blago lepi za ruke. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.

3. korak: Prvo narastanje

Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu dok ne udvostruči volumen.

4. korak: Oblikovanje

Prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje i lagano nauljen. Rukama ga razvucite da prekrije ceo pleh. Pokrijte i ostavite još oko 30 minuta da odmori.

5. korak: Priprema za pečenje

Blago utisnite prstima površinu testa, zatim premažite sosom i pospite sirom. Po želji dodajte malo maslinovog ulja i susam.

6. korak: Pečenje

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni, na donjoj rešetki, 20–25 minuta dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Saznajte i kako da testo za picu ispadne tanko i hrskavo.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.